門店衛(wèi)生管理制度中應(yīng)包含哪些關(guān)鍵要素,以確保顧客和員工在一個(gè)清潔、安全的環(huán)境中互動(dòng)?
門店衛(wèi)生管理制度是確保顧客和員工在清潔、安全環(huán)境中互動(dòng)的基礎(chǔ)。這一制度中應(yīng)包含以下幾個(gè)關(guān)鍵要素:首先是環(huán)境衛(wèi)生管理,要確保門店內(nèi)部和外部的清潔衛(wèi)生。這包括地面、墻面、天花板、展示架、玻璃窗等都應(yīng)定期清潔,不留死角。對(duì)于容易積塵的區(qū)域,應(yīng)增加清潔頻次。此外,垃圾桶的設(shè)置和管理也很關(guān)鍵,要確保垃圾分類、及時(shí)清理,并避免垃圾外溢。其次是食品安全管理,如門店銷售食品,食品安全是重中之重。要確保食品原材料的